Вопрос с ходу: присутствие жены где нибудь зафиксировано??? или нет .
Ну во первых привлечение по какой статье КОАППа было написано в протоколе??? (16.1, 16.2,16.3)
смотря по какой статье вас будут привлекать. Бодаться конечно смысл есть, если ваше дело в суд направят (если направят). Таможня имеет полное право вынести вам "приговор в связи очень тяжким преступлением"

прямо на месте, т.е. в пункте пропуска через гос. границу. И еще вопрос - спиртное изъяли все или чуть-чуть оставили??? Если изъяли - то возможен вариант что предмет правонарушения у вас изъят - предупреждение устное вы от них получили, может дело дальше двигаться не будет.
Хотели бы привлечь - привлекли бы сразу.
И вообще превышение по нормам у вас минимальное (если брать в пересчете на две души).
А так на будушее - ПОСТАНОВЛЕНИЕ ПРАВИТЕЛЬСТВА от 29 ноября 2003 г. N 718
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПОЛОЖЕНИЯ
О ПРИМЕНЕНИИ ЕДИНЫХ СТАВОК ТАМОЖЕННЫХ ПОШЛИН, НАЛОГОВ
В ОТНОШЕНИИ ТОВАРОВ, ПЕРЕМЕЩАЕМЫХ ЧЕРЕЗ ТАМОЖЕННУЮ
ГРАНИЦУ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФИЗИЧЕСКИМИ ЛИЦАМИ
ДЛЯ ЛИЧНОГО ПОЛЬЗОВАНИЯ
(в ред. Постановлений Правительства РФ от 23.01.2006 N 29,
от 16.09.2006 N 567, от 03.03.2007 N 142,
от 10.12.2008 N 943)
(см. внизу приложение)
по второму вопросу - надо смотреть их внутренние документы (а дать их посмотреть никто не даст (зачастую регламенты на постах идут под ДСП)).